玉露のようなお煎茶
こんばんは＾＾
最近、アイスほうじ茶にはまっている
ひよこまめです。
東北地方の方は、ほうじ茶を日常的に
飲んでいるようですが、煎茶の生産量
全国1位の静岡では、逆に新鮮な気がします。
先月、晃ちゃん祐ちゃん父さんの山の息吹を購入しましたが、
ご紹介が遅れてしまいました。
（美味しいお茶に感謝＾＾）
美味しい淹れ方のしおりがついていたので、
その通りに淹れてみると．．．
~~且（。。 ））！！
玉露みたい！
芳醇な甘さが口の中に広がって、
爽やかな香気が余韻となって残ります。
山の息吹は、やぶきたの実から選抜されたもの。
渋み成分（カテキン）が少なく、甘み成分
（テアニン、アミノ酸）が多い品種です。
ただ、晃ちゃん祐ちゃん父さんが記事にも
書いている通り、外観のツヤに欠ける品種です。
お茶を鑑定する時は、外観（芽あい、ツヤ、縒りなど）が
重視されるという理由から、こういった品種が
なかなか評価されないのです。
問屋さん：見た目＞味
消費者 ：見た目＜味
そのものの良さを知ってもらうということは、
とても地道な作業ですが、お茶の産地、静岡だからこそ、
さまざまなお茶の良さを引き出して、良い意味で
現状を打開していけるよう．．．。
私一個人がああだこうだ言うには、途方もない
大きなことですが、お茶を皆さまに楽しんで頂く立場として、
少しでもお手伝いしていきたいです。
最近、アイスほうじ茶にはまっている
ひよこまめです。
東北地方の方は、ほうじ茶を日常的に
飲んでいるようですが、煎茶の生産量
全国1位の静岡では、逆に新鮮な気がします。
先月、晃ちゃん祐ちゃん父さんの山の息吹を購入しましたが、
ご紹介が遅れてしまいました。
（美味しいお茶に感謝＾＾）
美味しい淹れ方のしおりがついていたので、
その通りに淹れてみると．．．
~~且（。。 ））！！
玉露みたい！
芳醇な甘さが口の中に広がって、
爽やかな香気が余韻となって残ります。
山の息吹は、やぶきたの実から選抜されたもの。
渋み成分（カテキン）が少なく、甘み成分
（テアニン、アミノ酸）が多い品種です。
ただ、晃ちゃん祐ちゃん父さんが記事にも
書いている通り、外観のツヤに欠ける品種です。
お茶を鑑定する時は、外観（芽あい、ツヤ、縒りなど）が
重視されるという理由から、こういった品種が
なかなか評価されないのです。
問屋さん：見た目＞味
消費者 ：見た目＜味
そのものの良さを知ってもらうということは、
とても地道な作業ですが、お茶の産地、静岡だからこそ、
さまざまなお茶の良さを引き出して、良い意味で
現状を打開していけるよう．．．。
私一個人がああだこうだ言うには、途方もない
大きなことですが、お茶を皆さまに楽しんで頂く立場として、
少しでもお手伝いしていきたいです。
日本茶の世界への誘い．．．
2009年06月18日 Posted byお茶セラピストのたまご ひよこまめ at 01:08 │Comments(2) │日本茶
この記事へのコメント
山の息吹、お褒めいただいてありがとうございます。
自分としても既存の品種の中では内容としては、１、２位をあげたいと思っています。
自分としても既存の品種の中では内容としては、１、２位をあげたいと思っています。
Posted by 晃ちゃん祐ちゃん父さん
at 2009年06月18日 22:12
at 2009年06月18日 22:12晃ちゃん祐ちゃん父さん！
コメントありがとうございます＾＾
アップが遅くなってすみませんでした。＾＾；
美味しいお茶に感謝です♪
只今、新プロジェクト？発足準備を頑張っています。
（まだ詳しくお伝えできませんが．．．）
静岡のお茶を、たくさんの方々に喜んでもらえるよう、
楽しみながら、頑張っていきます。＾＾
コメントありがとうございます＾＾
アップが遅くなってすみませんでした。＾＾；
美味しいお茶に感謝です♪
只今、新プロジェクト？発足準備を頑張っています。
（まだ詳しくお伝えできませんが．．．）
静岡のお茶を、たくさんの方々に喜んでもらえるよう、
楽しみながら、頑張っていきます。＾＾
Posted by お茶セラピストのたまご ひよこまめ at 2009年06月20日 23:46
at 2009年06月20日 23:46※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
